Su curación y artesanía, hacen de él un queso de altura
El Queso Manchego Artesano Curado con D.O.P. Villajos, es un queso artesano de pasta prensada, con un interior de color marfil, y ojos pequeños e irregulares. Tiene un sabor intenso con retrogusto característico. Cuenta con una maduración de entre 6 y 12 meses. Fruto de esta maduración, se obtiene un queso con gusto pronunciado ideal para los que saben disfrutar de un gran sabor.
Este queso ha logrado éxitos tales como:
PRIMER PREMIO GRAN SELECCIÓN CASTILLA LA MANCHA 2002
ACCÉSIT GRAN SELECCIÓN CASTILLA LA MANCHA 2003
SEGUNDO PREMIO GRAN SELECCIÓN CASTILLA LA MANCHA 2006
MEDALLA DE PLATA FERIA NACIONAL DEL CAMPO (FERCAM) 2018
Formatos: Queso entero de 2 kg aproximado. Disponible en medios o cuñas.