Los quesos se pueden clasificar en diferentes categorías, por ejemplo según la procedencia de la leche. Sigue leyendo CLASIFICACIÓN DE LOS QUESOS SEGÚN LA LECHE EMPLEADA
Categoría: Leche y productos lacteos
Aqui encontraras todo lo relacionado con la leche y los productos lácteos, como beneficios, historia, etc.
LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
La leche siempre ha sido un alimento fundamental ya que tanto su consumo cómo tal, cómo sus diferentes presentaciones ha estado siempre muy generalizado. En el mundo occidental fue siempre sinónimo de salud, riqueza y fecundidad. Sigue leyendo LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
CÓMO ESCOGER EL MEJOR QUESO PARA CADA OCASIÓN
El queso es uno de los alimentos estrellas en nuestros platos. Ya sabemos que existen diversos ejemplares y muchas particularidades según el tipo. Hoy te queremos aconsejar para escoger el mejor queso según nuestra necesidad. Sigue leyendo CÓMO ESCOGER EL MEJOR QUESO PARA CADA OCASIÓN
HISTORIA DEL QUESO
El queso es una comida antigua cuyos orígenes pueden ser anteriores a la historia escrita. Descubierto probablemente en Asia Central o en Oriente Medio. Su fabricación se extendió a Europa y posteriormente al resto del mundo. Sigue leyendo HISTORIA DEL QUESO
HISTORIA DE LA LECHE
El consumo de leche se remonta hasta hace 11000 años, cuando los nómadas empezaron a ser ganaderos y ordeñas a sus animales, obteniendo esté alimento de ellos. Sigue leyendo HISTORIA DE LA LECHE
LOS DISTINTOS QUESOS EN ESPAÑA SEGÚN LA LECHE
Cuajar la leche fue una práctica temprana de la civilización todavía incipiente, que seguramente se produjo de forma más o menos simultanea en diversas regiones del planeta. Sigue leyendo LOS DISTINTOS QUESOS EN ESPAÑA SEGÚN LA LECHE
ELABORACIÓN DEL “QUESO MANCHEGO”
El queso manchego con Denominación de Origen es uno de los productos estrella de España, siendo el queso español más famoso a nivel mundial. Sigue leyendo ELABORACIÓN DEL “QUESO MANCHEGO”
BENEFICIOS QUE NOS APORTA EL QUESO
El queso es un alimento que además de ser un manjar, es también un alimento muy importante para tener una alimentación completa y equilibrada. Ya que nos aporta proteínas, vitaminas, sales minerales y materia. Aunque no todas las variedades de queso poseen los mismos valores nutricionales. Sigue leyendo BENEFICIOS QUE NOS APORTA EL QUESO
DIFERENCIAS ENTRE LECHE PASTEURIZADA Y LECHE CRUDA
Dentro de las 26 Denominaciones de Origen de queso en España, conviven más de 100 variedades de queso, número significativo aunque todavía menos comparado con los más de 360 tipos de queso que podemos encontrar en Francia, país que ha hecho de este producto estandarte nacional. Sigue leyendo DIFERENCIAS ENTRE LECHE PASTEURIZADA Y LECHE CRUDA
COMO SE ELABORA EL QUESO
Existen centenares de variedades, con diferentes sabor, textura, color, aroma. De alto valor nutritivo es uno de los principales productos agropecuarios a nivel mundial, incluso más que el café, el té, el arroz y el tabaco juntos. Sigue leyendo COMO SE ELABORA EL QUESO