Una elaboración responsable con el medioambiente

Aportamos el máximo respeto al Medioambiente, en la elaboración del Queso Artesano Manchego y del Aceite de Oliva Virgen Extra.

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La asociación entre Elaboración y Medioambiente, es vital dentro de nuestra filosofía. Nos preocupamos por realizar el tratamiento adecuado a los residuos como el Suero Láctico en la elaboración del Queso, o bien los Alpechines resultantes de la obtención del Aceite de Oliva Virgen Extra:

Suero Láctico: no realizamos vertidos a los alcantarillados públicos. Se almacena en cubas con destino a la alimentación porcina.

Alpechines: no realizamos vertidos a los alcantarillados públicos. Sumados al orujo o a las aguas del lavado de las aceitunas, se utilizan para el regado de terrenos agrícolas.