Hacer de la elaboración del Queso y del Aceite, simplemente Arte
Aquello que en la vida se realiza desde el esfuerzo y el sacrificio, aportando ilusión y entusiasmo, superando las limitaciones iniciales que cualquier aventura empresarial implica, de aquello, te permites hablar desde el corazón:
cuando disfrutas saboreando manjares únicos,
cuando descubres que quieres compartir la tradición que atesora tu tierra,
cuando la pasión impregna cada proceso de elaboración,
es entonces cuando comprendes que los sacrificios están justificados,
que el respeto por el medioambiente y por lo artesano es la senda a seguir,
que debes mantenerte fiel a las costumbres,
y por encima de todo:
Hacer de la elaboración del Queso y del Aceite,
simplemente Arte.”