El queso es uno de los alimentos estrellas en nuestros platos. Ya sabemos que existen diversos ejemplares y muchas particularidades según el tipo. Hoy te queremos aconsejar para escoger el mejor queso según nuestra necesidad. Sigue leyendo CÓMO ESCOGER EL MEJOR QUESO PARA CADA OCASIÓN
Categoría: Queso
HISTORIA DEL QUESO
El queso es una comida antigua cuyos orígenes pueden ser anteriores a la historia escrita. Descubierto probablemente en Asia Central o en Oriente Medio. Su fabricación se extendió a Europa y posteriormente al resto del mundo. Sigue leyendo HISTORIA DEL QUESO
REALIZAR UNA CATA DE QUESO
La cata de un queso es todo un arte, donde entran en juego todos los sentidos. Es un proceso complejo similar al de los catadores de vino o aceite. Sigue leyendo REALIZAR UNA CATA DE QUESO
LOS DISTINTOS QUESOS EN ESPAÑA SEGÚN LA LECHE
Cuajar la leche fue una práctica temprana de la civilización todavía incipiente, que seguramente se produjo de forma más o menos simultanea en diversas regiones del planeta. Sigue leyendo LOS DISTINTOS QUESOS EN ESPAÑA SEGÚN LA LECHE
CONSERVACIÓN DEL QUESO
Hoy te queremos dar uno consejos útiles a la hora de conservar el queso, de forma fácil y para todo tipo de quesos curados y semicurado. Sigue leyendo CONSERVACIÓN DEL QUESO
ELABORACIÓN DEL “QUESO MANCHEGO”
El queso manchego con Denominación de Origen es uno de los productos estrella de España, siendo el queso español más famoso a nivel mundial. Sigue leyendo ELABORACIÓN DEL “QUESO MANCHEGO”
BENEFICIOS QUE NOS APORTA EL QUESO
El queso es un alimento que además de ser un manjar, es también un alimento muy importante para tener una alimentación completa y equilibrada. Ya que nos aporta proteínas, vitaminas, sales minerales y materia. Aunque no todas las variedades de queso poseen los mismos valores nutricionales. Sigue leyendo BENEFICIOS QUE NOS APORTA EL QUESO
INNOVACIÓN EN EL QUESO
Los principales fabricantes de quesos han elaborado nuevas líneas de productos saludables dirigidos a consumidores con necesidades nutricionales específicas. Sigue leyendo INNOVACIÓN EN EL QUESO
EL QUESO EN ESPAÑA: TRADICIÓN Y CALIDAD
España cuenta con una amplia variedad de quesos. Además cuenta con una larga tradición quesera que se ha ido adquiriendo a lo largo de las diferentes civilizaciones, costumbres, diversidad climática y orográfia. Sigue leyendo EL QUESO EN ESPAÑA: TRADICIÓN Y CALIDAD
DIFERENCIAS ENTRE LECHE PASTEURIZADA Y LECHE CRUDA
Dentro de las 26 Denominaciones de Origen de queso en España, conviven más de 100 variedades de queso, número significativo aunque todavía menos comparado con los más de 360 tipos de queso que podemos encontrar en Francia, país que ha hecho de este producto estandarte nacional. Sigue leyendo DIFERENCIAS ENTRE LECHE PASTEURIZADA Y LECHE CRUDA
