El aceite de oliva comparte con el olivo los atributos simbólicos, mágicos, míticos y sagrados.
Autor: Villajos
CURIOSIDADES A LA HORA DE COMER POR EL MUNDO
Cuando viajamos aprendemos sobre las costumbres y tradiciones características de ese país, estilos de vida, idiomas, cultura.
Hoy nos vamos a centrar en las costumbres a la hora de comer. Sigue leyendo CURIOSIDADES A LA HORA DE COMER POR EL MUNDO
EL ACEITE DE OLIVA PARA LA SALUD CARDIOVASCULAR
El Aceite de Oliva forma parte de nuestra cultura, siendo la principal grasa presente en la dieta mediterránea. Sigue leyendo EL ACEITE DE OLIVA PARA LA SALUD CARDIOVASCULAR
BENEFICIOS DE LA ACEITUNA
Desde hace tiempo las aceitunas se han considerado un alimento prohibido en la dieta de las personas que quieren bajar de peso, ya que debido a su alto contenido de aceites esenciales se ha decidido dejarlo de lado. Nada más lejos de la realidad, ya que las aceitunas no solo son un alimento lleno de nutrientes saludables para el organismo, sino que además son una buena medicina natural directamente llegada de la dieta mediterránea a nuestra mesa. Sigue leyendo BENEFICIOS DE LA ACEITUNA
CONTAMINACIÓN EN LOS ALIMENTOS
La contaminación alimentaria se define como la presencia de cualquier materia anormal en el alimento que comprometa su calidad para el consumo humano.
Hay tres tipos de contaminación: Biológica, física y química. Sigue leyendo CONTAMINACIÓN EN LOS ALIMENTOS
DIFERENCIAS ENTRE LECHE PASTEURIZADA Y LECHE CRUDA
Dentro de las 26 Denominaciones de Origen de queso en España, conviven más de 100 variedades de queso, número significativo aunque todavía menos comparado con los más de 360 tipos de queso que podemos encontrar en Francia, país que ha hecho de este producto estandarte nacional. Sigue leyendo DIFERENCIAS ENTRE LECHE PASTEURIZADA Y LECHE CRUDA
CUALIDADES ACEITE DE OLIVA
Poco a poco vamos sabiendo y conociendo más acerca de este preciado oro líquido, hoy queremos hacer referencia a algunas cualidades acerca del Aceite de Oliva. Sigue leyendo CUALIDADES ACEITE DE OLIVA
COMO SE ELABORA EL QUESO
Existen centenares de variedades, con diferentes sabor, textura, color, aroma. De alto valor nutritivo es uno de los principales productos agropecuarios a nivel mundial, incluso más que el café, el té, el arroz y el tabaco juntos. Sigue leyendo COMO SE ELABORA EL QUESO
COMO ELABORAR UNA BUENA CATA DE ACEITE DE OLIVA
Los catadores profesionales, además de tener un olfato privilegiado, saben ejercitar su memoria para identificar aromas y sabores. Usted también puede iniciarse en estas lides. No se requieren habilidades especiales. Sólo es necesario que le guste probar y diferentes aceites de oliva virgen extra y memorice sus sensaciones. Sigue leyendo COMO ELABORAR UNA BUENA CATA DE ACEITE DE OLIVA
CLASIFICACIÓN DEL QUESO SEGÚN LA TEXTURA Y CORTEZA
De entre todas las formas de clasificar el queso como por ejemplo según la leche, según la tecnología, etc; encontramos la clasificación según el tipo de textura y corteza. Sigue leyendo CLASIFICACIÓN DEL QUESO SEGÚN LA TEXTURA Y CORTEZA